city'super superlife culture club 初嘗入廚樂

本人對烹飪沒有太深入的硏究 ，平日打死都不入廚房，爸爸說笑是我嫁不出的誘因。最近還好，多謝友人教授我沖咖啡和奶茶的技巧和配搭，閒時又約我齊齊下廚，令我對烹飪突然有興趣起來。

加上早前多得 city'super 公關和 Meling 的邀請，參加了superlife culture club 的 cooking class，學做焗龍蝦和焗蠔， 對烹飪的興趣更加大增。

Cooking class 最多可容納8人一起參與，我在想朋友 / 自己生日的時候也可以相約三五知己「包堂」一齊學，不再只是年年去唱K 玩通頂。

第一步，由 city'super superlife culture club 行政總廚 Charmaine Cheung 教大家捉波士頓龍蝦。

原來捉龍蝦也可以很優雅，先鎖定目標龍蝦，用網把龍蝦接起來，然後握著它的身體，放進盤子裡便可。

第二步劏龍蝦，一直不敢也不願試，可是在 Charmaine 的教導下，卻輕易易舉完成了 XD

主角已經準備好，然後到預備配角啦。

醬汁方面，先用牛油爆香日本洋蔥，再加入蒜蓉、牛奶，薯粉少許，邊攪拌醬汁直至慢慢變稠。

醬汁也預備好的話，可以把龍蝦放進平底鍋裡。要注意一點是要待平底鍋裡的橄欖油完全燒滾，才可放進龍蝦，蓋好蓋，收中火，焗三分鐘或以上直至龍蝦轉為橙紅色便可熄火。

最後加上青瓜片及青瓜絲，加上醬汁，顏色搭配不但美觀，而且口感清爽富層次感，伴龍蝦一流。這是 Charmaine 的示範作。

這是我的傑作，賣相也不錯呀，哈。