白啤酒 Blanc 滋味三重奏 ＠ Café de Paris

最近 Facebook 上頻頻看見朋友試飲過來自法國的果味白啤酒 Blanc 讚不絕口，Meling 知道我酒量較好，於是相約一起到中環蘇豪區的 Café de Paris 試 Blanc 啤酒及「極上法式三重奏」晚餐。

餐廳內簡約的古典設計風格，洋溢著法式浪漫優雅的氣氛，驟然好像神馳到法國去了。

安坐下來後，先來兩杯白啤酒 Blanc 作序幕。味道很「女性化」，極易入口，帶有淡淡的柑橘果香，沒有一般啤酒的苦澀味，Meling 跟我說笑喝啤酒也可以這樣優雅，於是我們把它命名為「優雅的啤酒」XDDD

我留意到啤酒杯及杯墊上都印有可愛的插畫，其實是為推廣 Le French May（法國五月」，Blanc 特別邀請來自英國的藝術家 Tanya Bennett 及本土著名藝術家 Chocolate Rain 為 Blanc 以「法式享樂主義」為題，創作了一系列的藝術精品。我較喜歡 Tanya 的畫風，她的作品少女味很濃，描畫得巴黎浪漫迷人，我最後貪心地把杯墊也帶回家嚕。

第一重奏：香煎鵝肝配啤酒提子乾及脆炸蘋果

除喝白啤酒外，公關也為我們預備了「極上法式三重奏」（$350），每道菜也加入白啤酒Blanc，把啤酒吃而非喝下肚去，我還是第一次嘗呢。

頭盤是「香煎鵝肝配啤酒提子乾及脆炸蘋果」，外脆內軟的鵝肝入口像牛油一樣在口腔溶化，絲般幼滑。配合混入白啤酒脆炸的蘋果條出奇地夾，酸酸甜甜的果肉又可消除鵝肝的油膩感，即使吃再多也不怕 XP

第二重奏：煙肉番茄啤酒汁煮法國藍青口

主菜煙肉番茄啤酒汁煮法國藍青口，棄白酒改用啤酒，加煙肉、番茄、荷蘭芹和蒜頭煮，味道清甜，而且帶有啤酒的微香味，吃到不能停下來。

第三重奏：鮮雜莓伴啤酒莎芭翁配蜂巢雪糕及開心果脆

甜品鮮雜莓啤酒沙巴翁配蜂巢雪糕及開心果脆片，上層鋪著一塊開心果脆餅，下層是莎巴翁配雜莓、蜂巢雪糕。

莎巴翁不同之處是用蛋白、糖和啤酒打成，不會死甜，我最喜愛這個甜品^^

白啤酒 Blanc 「極上法式三重奏」

由即日起至2011年6月30日供應 ($350 + 10% service charge)

Blanc/pint ($88+ 10% service charge)

Café de Paris： 中環蘇豪區伊利近街 23 號

Tel： 2810 0771

Kiehl's 零油光沙灘派對

上星期 Kiehl's 在室內築起了臨時的 「人造沙灘」，搞了一個私人派對。這個人造的室內沙灘雖然沒沙沒水沒太陽，可是一班朋友聚在一起玩調酒、試產品，也真夠寫意:)

這次到 「人造沙灘」目的非要曬太陽和暢泳，其實想了解一下 Kiehl's 全新「特效清爽保濕系列」三款產品，包括（由左至右數起）：

特效清爽保濕潔面啫喱（ HK$155 / 150ml）
特效清爽保濕爽膚水（ HK$180 / 250ml）
特效清爽保濕啫喱乳霜（HK$260 / 50ml）

公關說，油光滿面的原因是我們傳達了「臉上水份不足」的錯誤訊息給肌膚，因此會持續出油，而 Kiehl's 「特效清爽保濕系列」透過獨有成分有助水份「安全」留在肌底，令皮膚處於油水平衡狀態，減少油光出現。難怪我平日狂用吸油面紙、狂補控油蜜粉、狂噴保濕噴霧，隔一段時間面頰又會拼命冒油，原來是我傳達給肌膚的訊息不正確呀 =.=

產品中的主要成分包括白茅、 南極葡萄醣蛋白等都有卓越的鎖水和護膚功效，幫助維持肌膚天然皮脂膜水油平衡，特別適合面油多、毛孔粗大、皮脂腺分泌過度旺盛的的中性至油性肌膚使用，避免夏日炎炎「油臉」容易冒出來。

如果搞不清楚自己皮膚屬性的話，可以用兩支「 Kiehl's 雪條棒」做一個簡單的肌膚測試。

參考上圖 Peggy Sansei 的正確示範，只要把試紙貼在額頭及面頰十秒，然後對應相關圖表便有結果了。

Kiehl's 「特效清爽保濕系列」
推出日期：2011年6月1日

Chanel 山茶花戀肌

上星期到置地文華東方酒店的出席Chanel 的新產品發佈會， 公關在大堂迎接我們然後直上貴賓房。聽說這房間平日只會用來接待 VIP，在品牌開季之前秘密在這裡預覽新季產品，很專貴的服務啊。

推門而入奇怪隱約聽見淙淙流水聲，經過走廊發現房間內竟然佈置了小型水池！水池中的支柱上放著山茶花和新產品 Hydra Beauty Serum 。

我發覺一向以來 Chanel 喜愛將 Camellia japonica alba plena（山茶花品種之一）加入產品之中，其實背後有一段浪漫、甜蜜的故事，是她的畢生摯愛 Boy Capel 贈予她的定情信物，難怪除 經典 CC logo 外，山茶花幾乎成為 Chanel 的獨有標誌。

據公關說， Chanel 愛把山茶花扣在衣服上，除了當作漂亮的飾物外，更有「反光板」的功效，整個臉看起來更白皙透亮。

新推出的 Hydra Beauty Serum 亦用上山茶花萃取 PFA（Camelia Alba PFA），原因不只是Chanel 獨愛Camellia japonica alba plena 而選擇它，而是經研發後發覺它有獨特的潤澤及保水功效。

Hydra Beauty Serum 亦加入了藍薑 PFA（Blue Ginger PFA）成分，配合玻尿酸，令肌膚更水潤飽滿。

Hydra Beauty Serum（$615 / 30ml）

推出日期：2011年6 月 3 日

櫻花の身體護理：Biore 淨嫩沐浴乳 / Watsons 櫻花去角質霜

最近經過萬寧發覺 Biore 淨嫩沐浴乳總是放在當眼處，最先是被它包裝標貼上「美人睡姿」所吸引，難度洗澡後也好像她睡像得那樣甜？最重要是價錢超抵又有「份量」 （HK$39.9 / 1000ml ），可是每次經過都嫌重不願抬回家 XD

Meling 似乎猜中我的心意，留給我 Biore 嫩沐浴乳（京都櫻花味）試試。其實她早前在 blog 中分享過蘋果味的試用報告（link）。看過她的用後感後，蘋果味那款我也心思思想試呀（Meling 不如我們再交換用一星期 XDDD）

我習慣有起泡棉起泡，只要一泵份量便可擠出豐盈的泡泡，足夠塗抹全身，1000ml 我估最少可用上幾個月，超抵。至於氣味，洗澡時比較明顯，沖水後感覺清爽，也不會留下濃濃的花香。有天晚上妹妹用它洗澡後，竟然主動對我說很喜歡沐浴液的氣味，叫我別轉別的牌子 XDDD

夏天即使再懶，除了洗澡外也會每星期做 1﹣2 次身體磨砂，特別是手肘和腳跟等皮膚較粗糙的位置。屈臣氏的新品「甜心清新身體去角質霜」（ HK$ 29.9 / 200g ）同是櫻花氣味，跟 Biore 淨嫩沐浴乳很「匹配」。

夏日防曬備忘錄： AD+亮白防曬乳

期待已久的長假即將來臨啦！我已計劃好旅行地點，為保持神秘感，旅遊地點「落地」才公佈^^

行李箱大部分的位置都是給親戚的手信，還有要預留回程返港給朋友的手信。某某已經一早「訂位」要帶十幾盒朱古力，所以隨行的物品，包括衫褲、護膚品必須「精打細算」，否則一定過重。

今次旅行有很多曝曬的機會，一定要備有防曬品。我想找一支體積不會太大，防曬度數足夠，最好是任何膚質都適合，那麼我可以借給同行的團友也可以。

Ands 的公關好像一早知道我要旅行的消息，上星期便送來了最新推出的 ATORREGE AD+亮白防曬乳White Up UV Milk（HK$280/35ml），體積和容量都合符我的要求 （跟我哈比族的手掌大小差不多），所以未試用已經決定要把它帶去旅行了。

亮白防曬乳有 SPF 30/ PA++，而且加入透明質酸鈉、蘆薈葉及鯊烯油成分，可有助減少因高強度日照而令肌膚表層水份蒸發，我可以放心在陽光底下曝曬啦，哈哈。

亮白防曬乳最特別是薄薄塗上一層後有明顯亮白效果（但它不是底霜啊），查閱資料才知道產品透過高濃度「胎盤蛋白」，有助膚色亮白均勻，有「袪黃＋防曬＋美白」的效果。那就太好啦，可以帶少一支底霜又可省回一個步驟，呵呵。

試食新上場「八月軒」精緻中菜

美中心菜 jade concepts 旗下的八月軒在旺角朗豪坊剛剛開業不久，上星期我便「搶鮮」與其他傳媒朋友一起試菜！品嚐過新店的招牌菜後，現在想起足以令我再三回味 XP

新店裝潢感覺很摩登優雅，有別於一般傳統酒家。

餐牌上都標明「不落味精，選用健康米糠油」字樣，可以食得放心。

餐牌裡有很多「搞鬼」菜名，而我們主要試食新店的首推菜式，這「鬼唔搭八春卷」唯有下次有機會再來試試。

脆脆BB豬（HK$58）的皮超薄脆，肉質嫩滑，夾著新鮮的伴菜感覺上可去掉幾分油膩感。

燕窩蕃茄濃湯 (HK$48 / 位) 蕃茄味很濃，百合清甜可口，最重要是燕窩份量也不少。大廚說選用大量新鮮紅肉蕃茄加入合百及燕窩慢火烹調一段時間，所以洋蔥、薯仔等配材已經完全融化，難怪我吃不到洋蔥卻嘗到湯裡略带洋蔥甜味。

太雕玻璃蝦球 (HK$38/位) 的「太雕玻璃」其實指太雕酒與蛋白同蒸。蛋滑入喉加上陣陣太雕酒的清香，還有大大隻的四頭重大虎蝦，肉質厚實彈牙，我忍不住一邊食一邊心裡讚好。看似簡簡單單的一道菜，卻比我平時吃過的水準明顯高幾班，真佩服大廚的心思。

雀籠點心（HK$148）用富有古代特色的雀籠盛載 ，雀籠共有兩層，勝在樣樣款色都有，最啱人少少又眼闊肚窄的女生落單^^

上層有蝦餃、燒賣、粉角等，每款各兩件，一人一件份量剛剛好。

下層載著春卷、燕窩水晶包和鮑魚雞粒穌。我比較喜歡吃香口點心，這一層太合我心意啦。

鮑魚雞粒蘇用穌皮蓋頂，起初以為是迷你菠蘿包，其實內有「 圪坤」，原來是鮑魚和雞粒，有點像中式 fusion 菜。

別不同蛋白炒飯（HK$118）與一般蛋白炒飯不同之處在於加入新鮮蟹肉及蟹皇一起炒。

砂煲中熅雞（HK$98）還未放下香味已經溢滿整個房間，令人食指大動！雞塊煎得金黃色，咬下去出奇鮮嫩，原來用上大騸雞於砂煲中慢慢生煎至熟，再加入沙薑醬料，每天限量供應6隻，所以最好先打電話預訂。

聽說生炒峴肉伴層餅（HK$88）新店開業以來最受歡迎的菜式之一。把峴肉、韭菜、肉碎、松子等，夾在香軟的層餅中，鮮味十足，是不錯的開胃菜。如果用來送飯的話，我一定可以再添幾碗。
大廚說，要蜆肉無沙又鮮甜，先要將蜆仔至少浸3天讓牠吐沙，再洗刷乾淨才跟大頭菜烹煮，一個步驟也不能少，果然愈簡單愈見廚師基本功。

最後還有一道別具創意的中西合壁甜品吾中吾西– 炸雪糕配蛋球（HK$32）。

蛋球（左）鬆化不油膩，炸雪糕（右）外暖內凍，是必點推介！

八月軒

地址 ：九龍旺角朗豪坊3樓35號

電話 ：3542 5768

舉杯試酒 Lucky beer 笑佛啤酒＋加拿大冰酒

今早預先吃過早餐「打好底」，到會展的「第十四屆亞洲國際食品及飲料、酒店、餐廳及餐飲設備、供應及服務展覽會」 (HOFEX) 舉杯試酒。其中試過了興華拓展有限公司引入的數款嶄新美酒，包括 Lucky Beer 啤酒及 Harbour Estates Winery 冰酒，幸好沒有在會場內醉過去 XDDD

源自澳洲的 Lucky Beer 啤酒酒樽遠看像是平平無奇， 近看一下才發覺樽身上盤坐著一尊笑佛，設計很「搞鬼」，即使不嗜酒的公關也直言很想收藏一個！

反轉樽底原來「暗藏玄機」，刻有「福．祿．壽．喜」四字裝飾。

我咕嚕咕嚕的很快就全喝光了 XD 啤酒入口味香甘甜，口感清爽，原來 Lucky beer 選用中國杭州千島湖湖水及天然材料如麥芽、大米等釀製，所以味道清新怡人。啤酒只有 4.8% 酒精濃度（難怪我一點醉意也沒有），所以酒量淺或喜歡喝 Lager 啤酒的女士不仿一試。

若果想提升味蕾的享受，可於啤酒內放一片生薑，口感會更清甜暢快！

試飲過 Lucky beer 後醉意全無，於是瞻粗粗挑戰來自加拿大 Harbour Estates Winery 的冰酒系列，包括於 2010 年榮獲兩個雙金榮銜的 Cabernet Franc 2008，以及被列為私人珍藏類別的Vidal Icewine 2002 及 Riesling Icewine 2002。

據酒莊莊主說，這款享負盛名的 Cabernet Franc 2008 於嚴冬正值攝氏零下8度採摘冰葡萄釀製，再以高壓擠壓葡萄成汁，萃取糖份，儲於冰桶發酵並悉心照料，極花心思和時間，難怪獲獎無數。另外兩款冰酒也同樣矜貴，選用極高品種葡萄於釀製時將其放置於溫度經嚴密監控的酒窖內，經過 8 年醖釀發酵直至最佳口感，因此極其罕有，酒莊莊主更把該兩款冰酒評為私人珍藏類別。

得知冰酒如此物罕矜貴，所以冒著醉酒危險也要一試，於是我淺嘗了一小杯 Vidal Icewine 2002 。冰酒色澤金黃得像蜜糖一般，入口時甜甜的，果味濃郁。雖然只喝光了一小杯，可是已有輕微醉意，於是立即「收手」。

品酒師建議，冰酒豐潤的口感，最好不過配搭濃郁的芝士，芝士可將冰酒醇厚芳香的果味彰顯出來，令層次感更複雜。

Lucky beer 啤酒將會登陸蘭桂芳、SOHO區餐廳，而各款冰酒將會在五星級酒店、私人會所及各大葡萄酒專賣店有售。如果大家等不及要率先試飲的話，也可在2011年5月11日至14日到會展展覽廳1E﹣321的興華拓展品酒專區品嘗各款美酒，會場內也有很多別緻新穎的餐具及設備，也可順便逛逛。

HOFEX 2011展覽會詳情：

日期：2011年5月11日至14日（星期三至六）

開放時間：2011年5月11﹣13日（10：30am - 6:30pm）
2011年5月14日（10：30am - 5:00pm）

入場資格：公眾須帶同個人公司名片即場登記入場