美中心菜 jade concepts 旗下的八月軒在旺角朗豪坊剛剛開業不久，上星期我便「搶鮮」與其他傳媒朋友一起試菜！品嚐過新店的招牌菜後，現在想起足以令我再三回味 XP
新店裝潢感覺很摩登優雅，有別於一般傳統酒家。
餐牌上都標明「不落味精，選用健康米糠油」字樣，可以食得放心。
餐牌裡有很多「搞鬼」菜名，而我們主要試食新店的首推菜式，這「鬼唔搭八春卷」唯有下次有機會再來試試。
脆脆BB豬（HK$58）的皮超薄脆，肉質嫩滑，夾著新鮮的伴菜感覺上可去掉幾分油膩感。
燕窩蕃茄濃湯 (HK$48 / 位) 蕃茄味很濃，百合清甜可口，最重要是燕窩份量也不少。大廚說選用大量新鮮紅肉蕃茄加入合百及燕窩慢火烹調一段時間，所以洋蔥、薯仔等配材已經完全融化，難怪我吃不到洋蔥卻嘗到湯裡略带洋蔥甜味。
太雕玻璃蝦球 (HK$38/位) 的「太雕玻璃」其實指太雕酒與蛋白同蒸。蛋滑入喉加上陣陣太雕酒的清香，還有大大隻的四頭重大虎蝦，肉質厚實彈牙，我忍不住一邊食一邊心裡讚好。看似簡簡單單的一道菜，卻比我平時吃過的水準明顯高幾班，真佩服大廚的心思。
雀籠點心（HK$148）用富有古代特色的雀籠盛載 ，雀籠共有兩層，勝在樣樣款色都有，最啱人少少又眼闊肚窄的女生落單^^
上層有蝦餃、燒賣、粉角等，每款各兩件，一人一件份量剛剛好。
下層載著春卷、燕窩水晶包和鮑魚雞粒穌。我比較喜歡吃香口點心，這一層太合我心意啦。
鮑魚雞粒蘇用穌皮蓋頂，起初以為是迷你菠蘿包，其實內有「 圪坤」，原來是鮑魚和雞粒，有點像中式 fusion 菜。
別不同蛋白炒飯（HK$118）與一般蛋白炒飯不同之處在於加入新鮮蟹肉及蟹皇一起炒。
砂煲中熅雞（HK$98）還未放下香味已經溢滿整個房間，令人食指大動！雞塊煎得金黃色，咬下去出奇鮮嫩，原來用上大騸雞於砂煲中慢慢生煎至熟，再加入沙薑醬料，每天限量供應6隻，所以最好先打電話預訂。
聽說生炒峴肉伴層餅（HK$88）新店開業以來最受歡迎的菜式之一。把峴肉、韭菜、肉碎、松子等，夾在香軟的層餅中，鮮味十足，是不錯的開胃菜。如果用來送飯的話，我一定可以再添幾碗。
大廚說，要蜆肉無沙又鮮甜，先要將蜆仔至少浸3天讓牠吐沙，再洗刷乾淨才跟大頭菜烹煮，一個步驟也不能少，果然愈簡單愈見廚師基本功。
最後還有一道別具創意的中西合壁甜品吾中吾西– 炸雪糕配蛋球（HK$32）。
蛋球（左）鬆化不油膩，炸雪糕（右）外暖內凍，是必點推介！八月軒
地址 ：九龍旺角朗豪坊3樓35號
電話 ：3542 5768
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